Home » Nam Kee, de oesters en andere gerechten by Polo Chan
Nam Kee, de oesters en andere gerechten Polo Chan

Nam Kee, de oesters en andere gerechten

Polo Chan

Published November 2004
ISBN : 9789021543574
Hardcover
87 pages
Enter the sum

 About the Book 

Nam Kee, het Chinese restaurant op de Amsterdamse Zeedijk, was al een druk beklante zaak toen het landelijke bekendheid kreeg door de verfilming van het boek van Kees van Beijnum: De oesters van Nam Kee. In zijn voorwoord geeft de schrijver dan ookMoreNam Kee, het Chinese restaurant op de Amsterdamse Zeedijk, was al een druk beklante zaak toen het landelijke bekendheid kreeg door de verfilming van het boek van Kees van Beijnum: De oesters van Nam Kee. In zijn voorwoord geeft de schrijver dan ook ongegeneerd zijn verslaving aan deze keuken toe. Voorafgegaan door de geschiedenis van het restaurant en die van de Chinezen in Amsterdam en met informatie over specifieke ingredienten (te koop bij iedere grote supermarkt en toko), volgen de recepten. Die zijn er voor de toptien-gerechten, de keuze van de chef-recepten en recepten voor lekker thuis. Hier en daar is de receptuur wat vereenvoudigd om ook voor huishoudelijke keukens uitvoerbaar te blijven. Het is een aardig, overzichtelijk kookboek geworden. Rood-oranje steunkleur voor karakters, recepttitels en ingredientenlijst en rode kleurblokken. Met fotos van het restaurant en de Chinezenwijk, de gerechtfotos zijn wat matig. Een leuk, aantrekkelijk uitgegeven kookboek met uitvoerbare recepten voor een breed publiek.